Το Pomelo βρίσκεται στο Μπατσί της Άνδρου και γεννήθηκε από μια παρέα φίλων που αγάπησαν το νησί σαν επισκέπτες και αποφάσισαν να επενδύσουν σε ένα δικό τους όνειρο: ένα εστιατόριο που τιμά τη γεύση, τη φιλοξενία και την ταυτότητα του τόπου. Είναι το αποτέλεσμα μιας κοινής προσπάθειας, μια γεύση καλοκαιριού ριζωμένη στον τόπο αλλά ανοιχτή στον κόσμο.

Το όνομα εμπνεύστηκε από ένα ιδιαίτερο φρούτο που καλλιεργείται στην Άνδρο, το Παμπιλόνι, μια τοπική εκδοχή του pomelo, του μεγαλύτερου εσπεριδοειδούς στον κόσμο. Παραπέμπει στη φύση, τη φρεσκάδα και την αφθονία του νησιού χωρίς να είναι αυστηρά παραδοσιακό, και λειτουργεί σαν γέφυρα ανάμεσα στην τοπική ταυτότητα και μια πιο μοντέρνα αίσθηση.

Ανοιχτό από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ, με ρυθμό που ταιριάζει στη νησιωτική ζωή, το Pomelo δεν είναι ούτε ταβέρνα ούτε fine dining, αλλά μια τίμια, φροντισμένη εμπειρία όπου ο επισκέπτης νιώθει οικεία. Η κουζίνα βασίζεται στη μεσογειακή παράδοση και τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, με έμφαση στη νοστιμιά, την καθαρότητα και την ισορροπία, και φαγητό φτιαγμένο για να μοιράζεται.

Το μενού ισορροπεί ανάμεσα στη θάλασσα και τη στεριά. Ξεχωρίζουν οι χυλοπίτες με θαλασσινά και τσορίθο, τα αχνιστά μύδια με λεμόνι και άνηθο και ο γαύρος μαρινάτος πάνω σε ντακάκι χαρουπιού με μαρμελάδα ντομάτας, ενώ από τη στεριά ξεχωρίζουν τα χειροποίητα παστουρμαδοπιτάκια και τα πλατώ με τυριά Άνδρου. Τα σπιτικά επιδόρπια, όπως η πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι και ο σοκολατένιος κορμός, κλείνουν το γεύμα.