Name: Καλλιβρούσης
Telephone: 2282024432

Περιγραφή

Το Ζαχαροπλαστείο Καλλιβρούσης βρίσκεται στη Χώρα της Άνδρου και κρατά ζωντανές τις τεχνικές της παλιάς ζαχαροπλαστικής. Σύμφωνα με την παράδοση του νησιού, τα γλυκά δεν ήταν ενταγμένα στην καθημερινότητα — φτιάχνονταν για τις γιορτές και τις ειδικές περιστάσεις, με τα καλύτερα υλικά του ανδριώτικου σπιτιού.

Στη γκάμα τους θα βρείτε τα παραδοσιακά γλυκά της Άνδρου — αμυγδαλωτά, καλσούνια, παστιτσάκια και τη δροσιστική σουμάδα — δίπλα στις κοσμοπολίτικες πάστες που γεννήθηκαν στο εργαστήρι του ανδριώτη μάστορα Δημητρίου Γαλανού: Σοκολατίνα, Νουγκατίνα, Αμυγδάλου, Μαρέγκα, Γλάσου, Τρούφα, Μιλφέιγ και χειροποίητα σοκολατάκια.

Η διαδικασία είναι σταθερή και προσεγμένη: ξεκινά από την επεξεργασία των ξηρών καρπών, περνά στην παρασκευή της βάσης και ολοκληρώνεται με τη σύνθεση, ώστε κάθε γλυκό να φτάνει στο πιάτο ολόφρεσκο και αυθεντικό.

Αναλαμβάνουν επίσης τη γλύκα για γάμους, βαπτίσεις και κάθε είδους εκδηλώσεις, με χειροποίητες δημιουργίες, παντεσπάνι, σουμάδα και μπομπονιεράκια.